立夏過(guò)后，天氣越發(fā)地炎熱，考生們的胃口也大不如從前，所以，還要給孩子們做些好吃的菜，保證孩子的胃口，這樣才能攝入充足的營(yíng)養(yǎng)。
苦瓜炒蝦米
苦瓜炒蝦米
功效：苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目之功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、熱病煩渴、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、眼結(jié)膜炎、小便短赤等有一定的作用。
蝦米味甘、咸、性溫，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、理氣開(kāi)胃之功效，其營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍。
原料：苦瓜1根、蝦米20克、蔥1根、姜片少許
做法：
1.蝦米用水清洗一遍，再用溫水泡軟后瀝干水分；
2.苦瓜洗凈去瓜蒂，對(duì)半切開(kāi)，去瓤，切片；
3.熱炒鍋，倒入植物油，放入姜片爆香；
4.倒入蝦米爆炒一下；
5.倒入苦瓜，翻炒，如果喜歡軟口感的，可以加少量的水；
6.翻炒至苦瓜變色，加鹽起鍋。
紅燒冬瓜
紅燒冬瓜
功效：冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)；具有潤(rùn)肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。紅燒冬瓜味道也不錯(cuò)，是一道送飯的好菜。
原料：冬瓜750克、蔥花少許
做法：
1.將冬瓜洗凈，切成2-3厘米大的塊，去掉皮，再用刀在冬瓜塊上切2刀，不用切到底；
2.熱炒鍋，加入約1大匙的植物油；
3.倒入冬瓜塊，翻炒至稍變軟；
4.倒入醬油和老抽，繼續(xù)翻炒；
5.碗內(nèi)倒入1大匙蠔油，加入砂糖和水調(diào)勻，倒入鍋內(nèi)；
6.轉(zhuǎn)中火繼續(xù)翻炒至汁水差不多收干，撒入蔥花，即可出鍋。
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